杨志军：酒店的合理成本依赖于专业的设计分析

杨志军，合肥港荣酒店管理有限公司总经理

我想从两个大的角度说说我的经历和感受，因为之前也做过业主分方，一方面从业主方，第二个从管理公司的角度。一个从业主方，当决定做一个酒店，做还是不做都是在于集团的董事长和CEO的身上，在酒店建设当中与设计公司的沟通当中、与管理公司的沟通当中，实际这个专业性起着很大的作用。比方我们酒店的筹建团队，跟管理公司在沟通的过程当中，首先第一点，你要了解他的管理标准，管理标准中哪些是夯实的东西，哪些是不可以改变的，而且是对酒店持续运营下去一定是有好处的，包括这些设备的品牌，为什么强调一定要合资品牌和外资品牌？哪些环节采用外资品牌，哪些品牌合资品牌，为什么这个环节好？比方我们的电梯、我们的水泵，等等这些环节一定是好的，因为是持续24小时在工作、在运营的。

还有一些，说是奢华的，但是并不是很重要的环节，你要分析出来，这些环节要跟管理公司去说，我是不是可以暂时不投资，或者是少投资，或者是以后再投资，这个都是成本的调整。

另外一个专业的筹建队伍，一定是有自己的预算的，有自己的筹建计划的，有专业的合作对象。我说到专业的合作对象，我觉得尤其是作为业主方，一定要选择好的合作对象，就是说选择好的设计师、选择好的合作单位、一定要选择做酒店有足够经验的设计单位来合作，不要他们说你的设计费太贵了，一百万、两百万一个项目，我接受不了，这肯定不行，一定是这些专业的酒店设计团队才会给你带来非常专业的设计产品。

我们再回到酒店专业筹建团队跟设计方面沟通的过程，我曾经做过一个酒店，那个酒店也是很好的设计单位做的，但是一个样板房做下来以后在七八十万，我完全是照原设计做的一间样板方，一点没改，一丝一毫没改，这个样板房做下来七八十万。这个对我来说，作为业主投资方我继续延续这个方案往下做的话，肯定是一个不理智的或者不清醒的投资者。怎么办呢？面对这个问题怎么样找到平衡，你说这个样板房效果好吧？很好，有时间大家去看看我们的酒店，整个房间设计的很有品位，质量各方面都是不错的，用材、五金件各方面都是非常不错的，但是怎么办，不可能七八十万来做。后来我们的采购团队，我们一方面做了一些替代，进口国外的产品在国内做替代，第二方面，我们跟设计师在协调，如何来调整一些设计，采用的品牌换成我们国内已经有的成品品牌，这样我们基本把一间客房的预算缩小在三十万之内，基本上算是一个合理的投资了。

以上我说的，既然业主方我们投资要做酒店，一定要有一个专业的筹建团队，从专业的筹建团队里才能合理的分析、进行技术的分析、进行预测的分析，找出一个合理的数据、合理的预算，去建造一家合理的酒店。

接下来我可能讲一讲管理公司方面，其实管理公司我觉得在建设周期方面面对业主和设计单位重要的是做到两大块，第一个，跟业主合作的时候要把自己酒店的品牌、酒店的文化一定要讲清楚，包括酒店我这个品牌的规模、标准，一定要给业主讲清楚，如果说业主没有筹建的经验，你还是要教会他如何去组建一个好的筹建团队、一个专业的筹建团队，要教他这么做，因为酒店管理公司肯定是到最后只管标准和验收的，但是这个过程至少要帮助业主如何若他找到酒店筹建的办法，这是一方面，要教会他，要组建一个筹建团队，要找到好的顾问。

另一方面，对这个品牌下顾问的管理。我们一个酒店下来十几个顾问，不同的顾问都是存在的，所以既然这些顾问都是在你的名单上要推荐给业主的，你要对他顾问进行管理，尤其是要做一个合理的酒店，包括说能把自己品牌文化打造出来的顾问，能把自己的品牌标准执行起来的顾问，但是并不是说一味的讲拿着品牌的去压业主或者欺负业主不懂，我天天说这是品牌标准、这是品牌标准，不断的讲品牌标准，该做的也是要品牌标准，不该做的也是品牌标准，这样对业主的投资就产生了很大的负担，就是说我们要不断去看我们的设计顾问，我们要不断的去看看他们的工作、看看他们的成果，是不是在支撑我们的品牌，使这个品牌做的更好。